Dầu hào được biết đến như một loại gia vị giúp chế biến món ăn có hương vị thơm ngon và đẹp mắt hơn, nhưng không có dầu hào thay bằng gì. Tham khảo ngay một số sản phẩm được gợi ý trong bài viết dưới đây.
Dầu hào là một loại gia vị mặn ngọt được sử dụng nhiều trong các món ăn chiên xào, hoặc làm nước xốt trộn salad, ướp thịt. Nhưng trường hợp không có dầu hào thay bằng gì? Nếu bạn chưa lựa chọn được sản phẩm thay thế thích hợp, hãy tham khảo những gợi ý sau.
Không có dầu hào thay bằng gì?
Không có dầu hào thay bằng gì? Dưới đây là gợi ý 6 sản phẩm có thành phần và hương vị gần giống với vị của dầu hào mà được nhiều người lựa chọn và tin dùng nhất trong việc chế biến các món ăn hàng ngày.
Nước mắm
Nước mắm là một trong những gia vị không thể thiếu trong nhà bếp của mỗi gia đình Việt. Tuy nước mắm không thể thay thế trọn vị như dầu hào nhưng chúng ta vẫn có thể sử dụng nước mắm để nấu ăn mà không làm mất đi vị ngon của món ăn.
Trong đó, một số sản phẩm nước mắm có thương hiệu và được nhà nhà tin dùng nhất là nước mắm Chinsu, Thủy Tài, Nam Ngư, Đệ Nhất,…
Nước tương
Tương tự như nước mắm, nước tương (hay còn gọi xì dầu) cũng là một gia vị được rất nhiều người yêu thích, phù hợp cho cả người ăn chay và những người không ăn hải sản.
Mặc dù, với một số người, chinsu có vị đặc trưng không thơm cho lắm nhưng nó vừa có thể làm nước vừa dùng làm gia vị cho món ăn. Do đó, khi không có dầu hào, nước tương vẫn được nhiều người sử dụng để chế biến món ăn.
Một trong những loại nước tương chất lượng và được sử dụng phổ biến nhất hiện nay phải kể đến như nước tương Maggi, Nhị Ca Tam Thái Tử, Chinsu,…
Xốt hoisin
Xốt Hoisin xuất xứ từ Trung Quốc, có độ đặc sệt và chứa vị umami, vừa ngọt vừa thơm. Loại xốt này gần giống với nước sốt thịt nướng, được làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau bao gồm giấm, tương ớt và tỏi.
Xốt này cũng có vị đặc tương tự như dầu hào, nên thường được dùng để thay thế cho dầu hào khi ướp hoặc nấu các món xào. Tuy nhiên, xốt Hoisin lại có hương vị mạnh hơn dầu hào nên có thể sử dụng một lượng ít cho món ăn.
Xốt Worcestershire
Sốt Worcestershire được chiết xuất từ nguyên liệu chính là cá cơm, trong khi dầu hào được làm từ hàu hoặc sò sống. Cả hai loại sốt này đều có vị umami từ các thành phần này nên có thể được sử dụng thay thế cho nhau.
Để thay thế thích hợp cho dầu hào, sốt Worcestershire sẽ được trộn với nước tương và đường. Nếu nấu món xào hoặc xốt, thì trộn nước tương với ít đường và vài giọt Worcestershire. Hỗn hợp này sẽ góp phần giúp cho hương vị món ăn bị ắp mùi.
Xốt teriyaki
Xốt reriyaki cũng có độ đặc gần giống với dầu hào nên hoàn toàn có thể thay thế khi chế biến món mì và món xào. Sốt này có vị ngọt hơn dầu hào vì nó được làm từ các thành phần như đường, tương đậu, rượu sake hoặc mirin. Đặc biệt, sốt teriyaki có thể sử dụng vừa làm nước xốt vừa làm nước chấm.
Xốt chấm chay
Xốt chấm chay thường được những người không ăn cá hoặc các sản phẩm động vật lựa chọn để thay thế dầu hào, vì loại xốt này có hương vị umami thơm và nguyên liệu thực vật là chính.
Lời kết
Có thể thấy, dầu hào là một loại gia vị tuyệt vời nhưng không phải lúc nào cũng được sử dụng. Và nếu không có dầu hào để dùng thì vẫn có một số sản phẩm thay thế cho loại gia vị này. Hy vọng, những gợi ý trên đây đã giúp bạn trả lời được câu hỏi “không có dầu hào thay bằng gì”, từ đó lựa chọn được một sản phẩm thay thế phù hợp nhất cho món ăn.