Bạn đã biết về những loại cơm ngũ cốc Hàn Quốc được ưa chuộng nhất hiện nay chưa? Nếu chưa, hãy cùng đọc bài viết dưới đây để khám phá những loại cơm ngũ cốc đầy dinh dưỡng và hương vị độc đáo của Hàn Quốc. Từ những món ăn truyền thống đến những món ăn hiện đại, cơm ngũ cốc Hàn Quốc sẽ khiến bạn đắm say với hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Cơm ngũ cốc Hàn Quốc là gì? Lợi ích
Giống như nhiều quốc gia châu Á khác, cơm trắng là món ăn chủ đạo tại bữa cơm của người Hàn Quốc. Tuy nhiên, trong những dịp đặc biệt như ngày Rằm tháng Giêng, người Hàn Quốc lại thường nấu một món cơm đặc biệt có màu sắc lạ mắt – cơm ngũ cốc, được nấu từ nhiều loại ngũ cốc và hạt họ đậu như hạt kê, đậu đỏ, đậu đen, cao lương (còn gọi là hạt bo bo).
Việc nấu cơm từ nhiều loại ngũ cốc và hạt khác nhau mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn đã được nhận ra bởi người Hàn và họ thường sử dụng cơm ngũ cốc trong bữa ăn hằng ngày.
Thói quen này không chỉ bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể, mà còn là một sự pha trộn hài hòa giữa các loại hạt giúp cơm thêm thơm ngon và đậm đà hương vị.
Ngoài ra, sử dụng thường xuyên cơm ngũ cốc Hàn Quốc còn mang lại các lợi ích sau:
- Giúp giảm tinh bột và đường trong cơm gạo trắng và thay thế bằng đậu
- Bổ sung chất xơ và vitamin từ ngũ cốc vào cơ thể
- Giúp duy trì cân nặng ở mức bình thường và giữ gìn vóc dáng
- Bổ sung protein và khoáng chất từ các loại đậu như đậu phộng, đậu nành, đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng, đậu cove, đậu Hà Lan, đậu ngự
- Cải thiện quá trình chế biến và tiêu hóa của người dùng khi ngâm đậu trước khi nấu
- Hạt đậu ngâm mềm giúp món ăn thêm bùi và hương vị cải thiện
- Kết hợp ăn cơm nấu cùng đậu và hạt 3-4 lần/tuần giúp cơ thể khỏe mạnh và năng lượng suốt ngày
Cách chế biến cơm ngũ cốc Hàn Quốc
Ở Hàn Quốc, cơm ngũ cốc thường được nấu từ gạo trắng kết hợp với một số loại hạt giàu dinh dưỡng khác như hạt họ đậu, lúa mạch, gạo lứt, hạt kê, …
Các loại hạt này phải được ngâm trong nước trước khi đem nấu để nở, chín mềm khi nấu cùng gạo. Việc nấu cơm ngũ cốc sẽ đơn giản hơn nhiều khi bạn sử dụng nồi cơm điện (đặc biệt là loại nồi cơm đa năng).
Ngoài ra, các cửa hàng thực phẩm cũng có bán các loại ngũ cốc đã được trộn sẵn theo công thức, tỷ lệ cố định. Tuy nhiên, nếu bạn không thể tìm mua được ngũ cốc trộn sẵn, hãy tự chuẩn bị nguyên liệu theo hướng dẫn sau đây.
Nguyên liệu
- 1 cốc gạo lứt.
- 1 cốc gạo tẻ
- 1 cốc hạt đậu (tùy theo sở thích, bạn có thể dùng đậu đỏ, đậu đen, đậu Hà Lan…)
- 3 cốc nước.
Cách chế biến
- Vo sạch gạo, gạo lứt cứng hơn gạo trắng, bạn nên ngâm gạo lứt trước khi nấu khoảng 30 phút để cơm chín đều.
- Hạt họ đậu đem rửa sạch, sau đó ngâm ngập nước qua đêm. Mục đích là để giúp giảm hàm lượng acid phytic trong đậu, đồng thời khiến đậu nhanh chín mềm khi nấu cùng gạo, dễ tiêu hóa hơn
- Vớt đậu ra cho ráo nước. Trộn đều đậu và gạo đã vo sạch vào nồi cơm điện, thêm nước rồi nấu như cơm trắng.
Lưu ý: tùy vào loại gạo và hạt đậu mà gia đình bạn sử dụng để đong lượng nước khác nhau.
Top 5 thương hiệu cơm ngũ cốc Hàn Quốc được ưa chuộng
Ngũ cốc yến mạch Nokchawon
Giới thiệu: Nokchawon là thương hiệu chuyên sản xuất các sản phẩm trà và thức uống từ Hàn Quốc, trong đó ngũ cốc yến mạch Nokchawon được tạo ra từ trà adlai kết hợp với 5 loại hạt thiên nhiên (đậu nành, hồ đào, hạnh nhân, óc chó, hạt bí) và nghiền nhuyễn mịn bằng cách xay ở nhiệt độ thấp.
Thành phần: Trà adlai, hạt hồ đào, đậu nành, hạnh nhân, óc chó, hạt bí.
Giá: Khoảng 125.000đ/hộp
Ngũ cốc N-choice
Giới thiệu: N-Choice là thương hiệu thực phẩm chuyên biệt Hàn Quốc được thành lập từ năm 2000, sản phẩm của hãng được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên.
Thành phần: 15 loại hạt Hàn Quốc như ý dĩ, củ mài, gạo mầm, yến mạch, lúa mạch, mè đen, gạo lứt, gạo đen,..
Giá: Khoảng 195.000đ/hộp
Ngũ cốc, yến mạch Damtuh
Giới thiệu: Damtuh là thương hiệu chuyên sản xuất các loại trà truyền thống chất lượng cao của Hàn Quốc. Sản phẩm ngũ cốc, yến mạch của hãng được làm từ 5 loại hạt tự nhiên nghiền thành bột.
Thành phần: óc chó, hạnh nhân, ý dĩ, hạt bí, đậu phộng
Giá: Khoảng 255.000đ/hộp
Ngũ cốc, yến mạch Ildong
Giới thiệu: Ildong là sản phẩm thuộc Tập đoàn ILDong Foodis thành lập vào năm 1970 ở Hàn Quốc, chuyên về sản phẩm dinh dưỡng riêng biệt dành cho trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ dưới 10 tuổi.
Thành phần: Hạnh nhân, óc chó, ý dĩ, đậu nành, hướng dương.
Giá: Khoảng 390.000đ/hộp
Ngũ cốc, yến mạch Songwon
Giới thiệu: Songwon là sản phẩm thuộc Công ty Songwon Foods được thành lập khoảng năm 1984 tại Hàn Quốc..
Thành phần: Óc chó, đậu phộng, hạnh nhân, bí ngô, ý dĩ.
Giá: Khoảng 120.000đ/hộp
Lời kết
Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại cơm ngũ cốc Hàn Quốc và sự độc đáo của chúng. Bằng cách đón nhận và khám phá ẩm thực Hàn Quốc, bạn có thể đưa vào bữa ăn gia đình của mình những món ăn mới lạ và đầy dinh dưỡng.