Dầu oliu là loại dầu có nhiều công dụng cả trong làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Và nếu bạn muốn trổ tài nấu nướng của mình thì cũng có thể sử dụng dòng này. Vậy đâu là các loại dầu oliu nấu ăn phổ biến nhất? Bài viết này sẽ giải đáp cho các bạn.
1. Dầu oliu nấu ăn – Dầu oliu Pure
Dầu oliu Pure có giá thành siêu hợp lý
Dầu oliu Pure trải qua những công đoạn lọc, tinh chế, xử lý nhiệt hay can thiệp hóa chất nhằm loại bỏ tạp chất nên thành phần dinh dưỡng có thể không còn nhiều như dầu oliu nguyên chất. Nếu trên chai dầu oliu chỉ thấy để “Dầu oliu” hoặc “Olive oil” thì đấy chính là dầu oliu Pure. Giá thành của dòng này sẽ rẻ hơn so với hai loại phía dưới.
- Thành phần: là loại dầu pha trộn giữa dầu olive tinh chế (Refined Olive Oil) và dầu Olive Extra Virgin hay Olive Virgin
- Công dụng: dùng để nấu nướng, không nên lấy làm đẹp hay trộn salad ăn sống vì thành phần dinh dưỡng có trong dầu không cao.
2. Dầu oliu nấu ăn – oliu Virgin (nguyên chất)
Dầu oliu Virgin tinh khiết
Dầu oliu nguyên chất là loại dầu tinh khiết và chưa qua xử lý nhiệt, không có lẫn tạp chất. Dầu thu được từ lớp ép đầu tiên thông qua các phương pháp cơ học và vật lý. Tuy nhiên, dầu oliu nguyên chất lại có nồng độ axit cao hơn 1% và chất lượng kém hơn so với dòng oliu Extra Virgin.
- Thành phần: 100% dầu olive nguyên chất
- Công dụng: có thể làm đẹp nhưng thích hợp hơn là để nấu ăn, ăn sống và trộn salad.
3. Dầu oliu nấu ăn – oliu Extra Virgin
Dầu oliu Extra Virgin có công dụng làm đẹp tốt nhất
Dầu oliu siêu nguyên chất cũng thu được từ lần ép đầu tiên của những quả oliu nên có thể giữ lại trọn vẹn nhiều dưỡng chất từ oliu, ít bị pha trộn với các thành phần khác. Đây được xem là dầu oliu tinh khiết và tốt nhất.
Dầu không bị tác động bởi hóa chất và nhiệt, chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn cũng như giàu vitamin A, E và những chất chống oxy hóa. Ngoài ra, dầu còn có nồng độ axit thấp, dưới 0.8%. Chính vì thế mà loại dầu oliu này có giá cao nhất.
- Thành phần: 100% dầu olive nguyên chất
- Công dụng: vì ít lẫn tạp chất nên dầu oliu siêu nguyên chất được dùng làm đẹp với nhiều công dụng như tẩy trang, trộn những nguyên liệu tự nhiên làm mặt nạ, ủ móng tay, ủ tóc, dưỡng môi,… Ngoài ra, còn có thể trộn với salad để ăn sống trực tiếp.
Một số tác dụng phụ và cách sử dụng dầu oliu bạn cần biết
Không phải thích dùng dầu oliu thế nào thì dùng bởi nếu dùng không đúng cách các loại dầu oliu nấu ăn có thể gây ra một số tác dụng phụ nhất định.
Sử dụng bằng đường uống
Sử dụng dầu oliu bằng cách uống được khuyến cáo là sẽ an toàn với liều lượng trên dưới 28 gam/ ngày. Một điều đáng chú ý là người dân Địa Trung Hải còn có kiểu ăn cùng dầu oliu cực kỳ ăn toàn với khoảng 1 lít dầu oliu/ tuần.
Thế nhưng, bạn nên thật cẩn trọng khi uống lá oliu bởi đến tận bây giờ thì sự an toàn của lá oliu vẫn chưa được kiểm chứng rõ ràng.
Dùng để thoa lên da
Dầu oliu được đánh giá là khá an toàn trong trường hợp thoa lên da, xảy ra phản ứng dị ứng tương đối chậm cũng như tác dụng với viêm da.
Lúc hít phải
Ở một số người thì có thể xảy đến tình trạng dị ứng với phấn hoa oliu khi hít phải.
Ngoài ra, chúng ta cũng cần cảnh bảo về liều lượng dầu oliu sử dụng cho một số đối tượng sau:
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: không nên cho 2 đối tượng này sử dụng dầu oliu với liều lượng lớn do vẫn chưa có bằng chứng khoa học chuẩn xác nào chứng minh bà bầu sẽ an toàn khi dùng dầu oliu.
- Người mắc bệnh tiểu đường: dầu oliu có thể giảm lượng đường trong máu nên người bị bệnh tiểu đường cần phải thật thận trọng kiểm tra lượng đường máu trước khi dùng.
- Bệnh nhân phải phẫu thuật: hãy ngừng sử dụng dầu oliu 2 tuần trước lúc phẫu thuật vì có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, đặc biệt là trọng và sau khi phẫu thuật hoàn thành.
Đấy là những tác dụng phụ có thể gặp phải khi sử dụng dầu oliu. Vậy sử dụng dầu oliu thế nào cho đúng? Tùy theo mục đích bạn muốn sử dụng mà có thể lựa chọn loại dầu oliu phù hợp và kinh tế nhất cho bản thân. Bạn có thể tham khảo:
- Dùng làm đẹp: chọn oliu Extra Virgin hoặc oliu Virgin – những loại nguyên chất nhất, giá thành cao nhất.
- Dùng để nấu ăn: chọn Pure Olive vừa tiện lợi lại hợp túi tiền
- Dùng để đánh bóng đồ vật: có thể sử dụng Extra Light/ Light hoặc Pomace vì giá rẻ nhất.
Kết luận
Chọn đúng cách, hiểu và biết được các loại dầu oliu nấu ăn không chỉ giúp bạn mua đúng sản phẩm, giá cả phù hợp mà còn có thể tạo ra những món ăn ngon cho gia đình mỗi ngày. Mong rằng các thông tin chia sẻ trong bài viết sẽ giúp mọi người hiểu thêm về dòng dầu oliu. Chúc các bạn thành công!